Sekolah calon ibu adalah salah satu media belajar mempersiapkan muslimah menjadi ibu dengan bekal pengetahuan agama dan ilmu pengetahuan. Gizi keluarga dan makanan pendamping asi merupakan contoh materi yang dibahas. Berikut simpulannya :
Gizi Keluarga
Orang Indonesia cenderung memegang teguh pola makan tiga kali sehari. Apa sudah tepat? Ternyata belum. Lima kali yang tepat secara teoritis yaitu sarapan, selingan (+- pukul 10 pagi), makan siang, selingan sore (pukul 4-5) dan makan malam. Selain frekuensi makan, hal penting lain yang perlu diperhatikan adalah jenis makanan yang disajikan, tekstur makanan dan visualisasi (red : warna).
Jenis makanan yang dipilih haruslah menyesuaikan kebutuhan. Misalnya dari segi gizi, yang perlu dicatat adalah tidak ada satu bahan makanan pun yang mengandung gizi lengkap. Artinya dalam sehari manusia perlu mengonsumsi berbagai jenis makanan dengan kandungan gizi yang berbeda dan seimbang. Misalnya, dalam satu hari jangan terus menerus mengonsumsi wortel karena konsep gizi seimbang harus memenuhi seluruh zat yang dibutuhkan tubuh. Perhatikan pula buah dan sayur, manusia perlu mengonsumsi buah dan sayur setiap hari dengan porsi yang pas tidak terlalu banyak ataupun kurang.
Penampakan hidangan yang tersaji mungkin tampaknya tidak terlalu penting tetapi sebetulnya warna juga berperan untuk meningkatkan selera makan. Sehingga meskipun tampaknya kurang esensi tapi eksistensinya perlu diperhatikan juga. Haha..
Tekstur juga penting. Terutama bagi bayi. Orang tua perlu memerhatikan tekstur yang tepat sesuai dengan perkembangan usia dan kemampuan bayi. Selain itu, tekstur juga harus diperhatikan dalam mengombinasi makanan.
Kecukupan gizi bagi seseorang sangat penting. Bukan hanya faktor jasmani tetapi juga psikis dipengaruhi oleh gizi. Zat-zat makanan yang kita konsumsi memengaruhi hormon yang kemudian berdampak pada kondisi psikis. Selain gizi, kebugaran tubuh juga berperan bagi kesehatan psikis. Olah raga yang teratur dibarengi dengan istirahat cukup dan asupan gizi yang seimbang diperlukan tubuh untuk kesehatan fisik dan keseimbangan psikis. Hal ini karena olah raga, istirahat dan gizi yang cukup akan meningkatkan hormon kebahagiaan atau yang biasa disebut 3 happy messenger : serotonin, dopamin, nerophopirin. Di samping itu, tips sehat ala nabi dapat pula diaplikasikan untuk menjaga kesehatan tubuh dan jiwa yaitu dengan bekam, madu dan habbatussauda.
Bagi ibu hamil, kesehatan harus sangat diperlukan. Jangan sampai seorang ibu mengalami KEK atau kurang energi kronik. Beberapa tips yang bisa dilakukan untuk menghindari Kek di antaranya :
a. Jaga kesehatan reproduksi
b. Asupan makanan halal, aman, bergizi, beraneka ragam, berimbang dan tepat waktu.
c. Olahraga teratur
d. Istirahat cukup
MPA
Makanan pendamping asi sebaiknya diberikan ketika bayi telah berusia 6 bulan. Pengenalan makanan selain isi harus dilakukan dengan bertahap. Makanan yang diberikan kepada bayi seharusnya sesuai dengan usia bayi sehingga tekstur, porsi dan waktu makan. Makanan pendamping asi bukanlah makanan pengganti asi, bayi tetap memerlukan asi sebagai makanan pokoknya.
Bayi usia enam sampai tujuh bulan sebaiknya dikenalkan dengan makanan yang disaring sehingga makanan yang dihasilkan berupa sari. Setelah delapan hingga sepuluh bulan bayi dikenalkan dengan makanan yang diblender dengan tekstur halus dan di bulan ke sepuluh mulai dikenalkan dengan makanan yang dicincang halus (bukan cincang kasar, tekstur masih benar-benar halus). Setelah satu tahun bayi sudah bisa diberi makanan yang padat. Porsi makan bayi pun harus diperhatikan, bayi usia enam bulan misalnya sudah cukup kenyang dengan 3 sendok makan. Pemberian makan kepada bayi juga sebaiknya dilakukan sesuai jadwal makan dan dikondisikan makan bersama sehingga selain bayi kenyang bayi juga mulai mengenal disiplin dan terbiasa makan di waktu yang benar. Hindari mengajak anak dengan jalan-jalan karena bisa berdampak anak menjadi malas dan tidak paham kapan waktu makan. Jenis makanan yang diberikan pada bayi harus mengandung gizi yang baik. Usia enam hingga satu tahun adalah masa yang tepat untuk mengenalkan bayi pada sayur-sayuran, buah-buahan dan jenis makana lain (perhatikan pengolahan dan tekstur harus disesuaikan umur) karena lidah bayi masih netral.
Contoh resep makanan pendamping asi untuk bayi tujuh bulan :
Brokoli dan kembang kol dikukus lalu dipotong kecil-kecil. Tambahkan keju cheddar 30 gram dan air kaldu atau air biasa kemudian diblender sampai lembut, tekstur yang dihasilkan agak encer.
NB : tips menyimpan daging dan minyak.
Banyak orang menyimpan daging di dalam freezer lalu dikeluarkan saat akan digunakan dan setelah itu sisanya disimpan kembali ke kulkas. Daging yang sudah beku setelah dikeluarkan lalu dibekukan lagi kandungan proteinnya sudah rusak dan bakteri yang ada di dalam daging menjadi berkembang cepat. Sebaiknya sebelum minyimpan daging ke dalam freezer potong dahulu daging sesuai kebutuhan per memasak sehingga sisanya tidak perlu ikut dikeluarkan dari freezer. Daging yang beku harus dicairkan lebih dahulu esnya baru kemudian dicuci dengan air mengalir.
Minyak sisa bekas menggoreng boleh digunakan kembali (selagi belum terlalu keruh). Penyimpanan minyak bekas agar aman digunakan lagi harus ditutup rapat sehingga tidak teroksidasi. Misalnya minyak bekas menggoreng yang masih layak pakai diletakkan dalam wadah mangkok lalu ditutup, jangan dibiarkan terbuka.
Uraian di atas merupakan cuplikan hasil kajian sci yang diadakan di masjid nurul ashri, tanggal 8 februari.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar